Etiket: Tavuk Dolması Malzemeleri Nelerdir





Tavuk Dolması

Tavuk DolmasıTavuk dolması tarifinin yapılışı ve malzemeleri aşağıdaki gibidir. Bu yemek tarifiyle ilgili ekstra yapılabilecek bir püf noktası ya da lezzetini artırmak için ekstra bir malzeme biliyorsanız lütfen bize alt kısımdaki yorum alanından yazın.

 

 

 

 

Malzemeler

1 adet iri tavuk

2,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet iri soğan

Yarım limonun suyu

1 çorba kaşığı salça

1,5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı yoğurt

Tuz, karabiber, pulbiber

100 gr iri dövülmüş ceviz

2 çorba kaşığı margarin

 

Yapılışı

Tavuğu yıkayıp derisinin üzerine ve içine limon suyunu sürüp bekletelim. Tencerede margarini eritelim. Üzerine soğanları küçük doğrayalım ve pembeleştirelim. 1 çorba kaşığı salçayı ekleyelim ve 1 dakika daha kavurup ateşi kısalım. Üzerine 1,5 su bardağı bulguru ekleyelim. Ara sıra karıştırmaya devam ederek bulgurları şeffaflaşana dek kavuralım.

Tuz ve baharatları katalım. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip, bulgur suyunu çekene kadar yarı yarıya pişmesini sağlayalım. Bulgur pilavına iri dövülmüş cevizleri ilave edip karıştıralım, ocaktan indirelim. Tavuğun karın boşluğundan aldığı kadar bulgur pilavını dolduralım ve karın kısmını dikelim.

Tavuğu derince bir tencereye oturtalım. Tavuğun yarısına gelecek şekilde sıcak su dolduralım. Zedelemeden arada bir çevirerek haşlayalım. Etleri kemiklerinden ayrılacak kadar fazla haşlamayın.

Tavuğu fırın kabına alalım. 2 tatlı kaşığı salça ve yoğurdu birlikte karıştıralım. Bu karışımı tavuğun her yerine fırça yardımıyla sürelim. Tavuğu 180 derece ısılı fırında nar gibi kızarana dek pişirelim. Ayrı bir kapta kalan bulgura, üzerini biraz aşacak kadar tavuk suyu ilave edelim. Bulgurların tam olarak pişmesini sağlayalım.

Fırından çıkardığımız tavuğu servis tabağına alalım. İplerini çıkarıp tavuğun karnını açalım. Tavuk suyu ile pişirdiğimiz bulguru tavuğun kenarların yayalım. Cevizle süsleyip sıcak servis yapalım.

Afiye olsun :)